Cremo annonce un important recentrage de ses activités. Le groupe laitier fribourgeois entend, à l'horizon 2030, concentrer sa production sur son site historique de Villars-sur-Glâne et se séparer de plusieurs autres sites. Une réorganisation qui concernera une partie de ses 650 employés.
Pour justifier ce virage stratégique, Cremo évoque une situation fragilisée par "des décennies de sous-investissement et de sous-maintenance", malgré les efforts consentis ces dernières années. Le groupe entend désormais se concentrer sur trois domaines clés: le beurre et les matières grasses laitières, les poudres de lait et les composants laitiers à haute valeur ajoutée, ainsi que les fromages, en particulier ceux bénéficiant d'une AOP. "Nous avons désormais une feuille de route claire", se félicite son directeur général, Xavier Monange.
Plusieurs sites et activités à vendre
Ce recentrage nécessitera toutefois des moyens importants. Cremo devra investir plusieurs dizaines de millions de francs, a indiqué Xavier Monange à plusieurs médias ce jeudi matin, sans donner davantage de précisions sur le montant. L'entreprise souhaite également trouver des partenaires pour financer la modernisation de son outil de production à Villars-sur-Glâne.
Présent aujourd'hui dans plusieurs cantons, Cremo souhaite à terme regrouper ses activités sur son site historique de Villars-sur-Glâne. Le groupe envisage ainsi de vendre ou de se retirer de ses autres sites et d'arrêter certaines activités qui y sont exercées. Sont notamment concernées la production de briques de lait et de crème, de yogourts, de Raclette du Valais AOP ou encore de cafés froids Lattesso.
La plateforme de distribution Le Petit Crémier est également concernée. À Guin, l'affinage est visé, tandis que la production de café au lait à Sierre et celle de briques de lait au Mont-sur-Lausanne pourraient également disparaître. Selon les activités, Cremo étudiera la possibilité de trouver des partenaires, de vendre ou de mettre un terme à la production.
Quelque 260 emplois concernés
À terme, l'entreprise prévoit de ne plus exploiter ses sites de Guin, Sierre, Tourtemagne (VS), Le Mont-sur-Lausanne (VD) et Meyrin (GE). De premiers contacts ont déjà été pris avec les autorités des cantons concernés. Cette réorganisation aura également des conséquences sur l'emploi. Cremo prévoit de conserver 60% de ses effectifs actuels, soit environ 390 personnes sur 650, principalement dans le Grand Fribourg.
Pour les quelque 260 autres employés, l'entreprise espère que les repreneurs des activités cédées pourront assurer leur maintien en emploi. À ce stade, Cremo n'annonce pas de plan social.
Le directeur général Xavier Monange précise toutefois que les changements ne seront pas immédiats: aucune modification n'est prévue pour 2027. L'entreprise entend profiter de cette période pour discuter avec d'éventuels partenaires et trouver des solutions permettant de préserver autant d'emplois que possible sur les sites concernés.
Réaction syndicale
Unia a vite réagi jeudi à cette annonce. Si le syndicat salue la volonté de Cremo de pérenniser ses activités après plusieurs années de difficultés financières, il se montre préoccupé par les conséquences de la réorganisation sur les emplois, notamment sur les autres sites du groupe.
Unia demande "qu'aucun poste ne soit supprimé et exige que le personnel soit informé suffisamment tôt et associé aux discussions." Le syndicat entend poursuivre le dialogue avec la direction afin de défendre les intérêts des collaborateurs tout au long de la mise en œuvre du plan.
