Helvetia Wine & Food Tasting: le terroir à l’honneur
Vins, bières artisanales et spécialités régionales: à St-Léonard, la diversité a séduit le public ce week-end pour la 3e édition de l'événement.
Ce week-end, la Salle communale de St-Léonard a accueilli la 3e édition de l'Helvetia Wine & Food Tasting. L’événement a réuni une cinquantaine d’exposants venus présenter leurs produits, entre vins et spécialités de la région.
Pour les organisateurs, cette manifestation s’inscrit dans la durée. Comme l’explique Thierry Buchs, membre du comité d’organisation, il faut du temps pour fidéliser le public: "Il faut compter entre six et sept éditions pour que les gens prennent l’habitude de venir. Il faut aussi rappeler que nous ne serons jamais concurrents avec les autres manifestation de dégustation, mais toujours complémentaires."
Ce rendez-vous vise à valoriser le terroir local. Un enjeu d’autant plus important que le vin suisse peine encore à s’imposer face à la concurrence étrangère. Certains exposants constatent notamment une baisse d’intérêt chez les jeunes consommateurs. À cela s’ajoute la question du prix, souvent perçu comme un frein à l’achat.
Pour répondre à ces défis et attirer un public plus large, les organisateurs ont choisi de diversifier l’offre. En plus des vins, les visiteurs pouvaient découvrir des stands de bières artisanales et de cocktails, élargissant ainsi l’offre proposée.
Une recette atypique
Parmi les propositions les plus originales, la Brasserie Extra-Muros, basée à Romont, a présenté une bière à base de cuchaule. Mattéo Garcia en explique le concept: "Les cuchaules invendues des boulangeries romontoises sont réutilisées lors du brassage. En fin de fermentation, la bière est ensuite parfumée au safran."
