Le Gîte d'Allières rouvre ses portes, le temps d'une fondue
Fermé depuis plus de deux ans, le refuge de La Berra accueille cet hiver les randonneurs pour des soirées fondue avant les rénovations.
"Je suis toute nostalgique, on est venus là avec nos enfants, qui ont appris à skier ici." En ce moment, les soirées fondue au Gîte d'Allières comblent les habitués du lieu, dans l'attente d'un important lifting. "Tu passes la porte, tu te sens chez toi", résume un autre client. Mercredi, ils étaient une cinquantaine à avoir fait la montée en peau de phoque ou en raquettes.
Aux commandes de ces soirées affichant souvent complet, Sonia et Christian Gremaud, anciennement propriétaires du magasin Trango Sport à Bulle. Pas restaurateurs de formation, mais portés par l'envie de faire revivre cette cabane emblématique encore un moment. Sans cuisine en état de marche, l'ambiance se veut simple et fidèle à l'esprit du gîte: tables en bois, fondues à faire soi-même et atmosphère conviviale.
"Les soirées fondue existaient déjà dans les années 1990", fait remarquer Christian Gremaud. Une démarche qui attirait alors régulièrement une centaine de convives. "L'idée de remettre ça en place est rapidement arrivée."
Première mise à l'enquête cet été?
Les remontées mécaniques de La Berra ont racheté le gîte l'an dernier. Un vaste projet de rénovation est prévu: isolation thermique, nouveau système de chauffage, gestion des eaux usées. L'enveloppe et les volumes du bâtiment resteront inchangés, pour préserver son âme de cabane de montagne. La capacité d'accueil devrait être revue à la hausse, avec un dortoir agrandi, des chambres supplémentaires et deux salles de séminaire. Un bain nordique chauffé au bois figure également à l'état de pré-projet.
Pour financer les travaux, l'association des Amis du Gîte d'Allières a lancé un financement participatif, qui a permis de récolter environ 40'000 francs à ce jour. La société des remontées mécaniques de La Berra complétera le budget par un emprunt. Les propriétaires espèrent mettre le pré-projet à l'enquête cet été, pour une réouverture à l'hiver 2027-2028 dans le meilleur des cas. En attendant, quelques soirées fondue sont encore prévues jusqu'au 11 mars
