Vingt-trois ans au service du Gruyère AOP
Après deux décennies à la Maison du Gruyère, Fabienne Porchet part à la retraite fin octobre. Retour sur les moments forts de son parcours.
Elle a vu défiler des centaines de milliers de visiteurs, traversé la pandémie et accompagné le développement de la Maison du Gruyère. Après 23 ans à Pringy, Fabienne Porchet s'apprête à raccrocher. La directrice prendra sa retraite à la fin octobre, avec le sentiment de laisser derrière elle une institution "en pleine forme."
Engagée en 2003 au marketing à 20%, elle devient gérante à plein temps en 2010, avant d'accéder à la direction. Au fil des années, elle se dit aujourd'hui fière d'avoir contribué au rayonnement du Gruyère AOP et à l'évolution du site. En 2025, le musée a accueilli 192'000 visiteurs, contre 121'000 en 2007, soit une hausse de 58%. Mais elle n'ose pas s'attribuer le mérite de ces chiffres.
"Tout le monde tire à la même corde"
Fabienne Porchet retient surtout l'esprit d'équipe qu'elle a contribué à renforcer. "D'avoir justement réuni tout le monde sous la même enseigne", affirme la directrice. À ses yeux, cette cohésion permet à chacun de promouvoir le Gruyère AOP avec la même envie et la même générosité.
La force de notre région c'est de présenter une petite Suisse dans une coque de noix.
La période du Covid-19 reste l'un des épisodes les plus marquants de son parcours. Habituée à voir défiler des milliers de visiteurs, elle s'est retrouvée dans une Maison du Gruyère presque déserte. Aujourd'hui, l'affluence a dépassé le niveau d'avant la pandémie. Une fois de plus, selon elle, le mérite est avant tout collectif. "La force de notre région c'est de présenter une petite Suisse dans une coque de noix: avec le château, la cité, la Maison du Gruyère et le Gruyère AOP. Le tout forme cette force."
Des cigares cubains en souvenir
Les moments insolites ont aussi ponctué ces deux décennies. Fabienne Porchet se souvient de l'accueil d'une délégation politique cubaine. La directrice avait alors confié au consul son goût pour les cigares de La Havane. Résultat: le parfum qui lui avait été offert est finalement échangé contre une boîte de cigares cubains. "J'en ai même racheté après, parce qu'ils étaient délicieux", se souvient-elle avec amusement.
Fabienne Porchet se dit désormais sereine à l'idée de passer la main. "Je trouve toujours très important qu'il y ait du renouveau dans chaque institution". Depuis le 1er septembre, Marina Demierre a repris la direction et poursuivra notamment les projets liés à la future Maison du Gruyère. Fabienne Porchet, elle, quitte ses fonctions avec la satisfaction du devoir accompli.
